giovedì 4 dicembre 2014

Alberelli al cocco e limone

Buongiorno amici,
questo calendario dell'Avvento sta diventando più impegnativo di quello che pensavo, fino all'anno scorso riuscivo tranquillamente a postare quasi ogni giorno una ricetta, ma ora riprendere quel ritmo è un pochino faticoso, l'idea però mi piace moltissimo e quindi ce la metterò tutta per portarla a termine.
Noi abbiamo già iniziato con i biscottini perchè ogni anno mi piace provare qualche ricetta nuova.








































Questi alberelli li trovo deliziosi, oltre che molto buoni sono anche carinissimi, fanno pensare alla neve.








































Ingredienti per 50-60 pezzi:

180 g di farina
1 cucchiaino da tè di lievito per dolci
100 g di fiocchi di cocco
125 g di burro freddo
100 g di zucchero di canna
1 bustina di zucchero vanillinato
1 presa abbondante di sale
la scorza di un limone bio
1 uovo

per la copertura:
100 g di zucchero a velo
1-2 cucchiaini di succo di limone
2-3 cucchiai di fiocchi di cocco

Con il robot da cucina impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla di pasta liscia ed omogenea, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per un'ora.
Passato questo tempo accendete il forno a 180°.
Stendete l'impasto (io per facilitarmi le cose lo stendo tra due fogli di carta forno), ritagliate i biscotti e adagiateli sulla placca del forno foderata con carta. Infornate e fate cuocere 8 minuti finchè non diventano dorati.
Quando i biscotti si sono raffreddati spennellateli su un lato con la glassa che avete preparato con zucchero a velo e succo di limone e immergeteli subito nei fiocchi di cocco.
Fate asciugare bene la glassa e conservate i biscotti in un barattolo di vetro oppure in una scatola di latta.








































Buona giornata!!!
Sabina

10 commenti:

  1. Che belli i tuoi alberini innevati!! Fanno proprio Natale! Anch'io comincerò oggi con i biscotti...questi entrano nella wish list!! Baci a te e Nina-buona giornata con affetto F&D

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  2. Troppo carini!!!! bell'idea glassarli e cospargerli di farina di cocco.. come dici tu..s embra neve!! smackkk

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  3. ma che belli davvero!
    Me li segno anche questi, come cadeau natalizio li vedo moooolto bene...
    Baci

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  4. Li voglio rifare al più presto Sabina, sono adorabili!!! Mi piace l'idea del cocco...effettivamente assomiglia molto alla neve fresca...Bravissima!!! Un bacione, Mary

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  5. in questo periodo vedo tutto innevato di cocco e zucchero al velo!!! che bello, mi piace un sacco, mi trasmette tranquillità! questi alberelli sono graziosi anche da regalare!

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  6. Grazie Sabina per questa bella idea stavo giusto pensando ad un nuovo tipo di biscotti da fare e questi sono perfetti perché li voglio regalare !un bacio da nonna Pat

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  7. Ciao Sabina..... sono carinissimi....li proporrò a Marco per la festa a Scuola.
    Sempre brava.
    Claudia

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  8. Deliziosi... sembrano spolverati di vera neve! Sono bellissimi anche come decorazioni per l'albero, ma chi resiste a non mangiarli? :-)

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