giovedì 9 agosto 2012

Croque-monsieur all'ananas e prosciutto cotto affumicato

Buon giorno amici,
ieri sera ho passato una serata davvero piacevole ed insolita, a Bolzano ho incontrato altre quattro food-blogger: Gaia di "Pane e acqua di rose", Elena di "Meno male son golosa", Layla di "Dulcisss in forno", Denis di "La fame viene....cucinando".
Ho provato subito simpatia per queste ragazze perchè mi hanno chiesto di portare anche Elsa. D'altronde lei è l'altra bionda, ma ho preferito lasciarla a casa per il caldo e per non strapazzarla troppo. 
Si sono presentate tutte con la macchina fotografica, io ci ho pensato, ma poi non l'ho portata  e quindi non ho una foto in ricordo della serata.
Conoscevo virtualmente solo Gaia, le altre sono state una piacevole scoperta. Elena principalmente è una you tubber e appena arrivata a casa sono corsa a guardarmi i suoi video.
E' stato il mio primo incontro con delle blogger, spero ce ne siano presto altri. All'inizio mi sono sentita in imbarazzo per la notevole differenza d'età, ma poi le chiacchere mi hanno travolta in questo mondo straordinario di bloggers. E' stato come quando si scrive, si commentano post, non ci sono barriere, si comunica con tutti senza distinzione di età, sesso, ceto sociale, contano soltanto le nostre passioni.
La serata è stata di una spontaneità incredibile. Cosa c'è di più bello che parlare dei propri interessi???? Spesso con gli amici di vecchia data si finisce per parlare dei propri problemi, a volte sorgono delle invidie ecc..., mentre questi incontri non hanno secondi fini, a nessuna interessa come sei vestita e che macchina guidi.
Ora vi parlo del croque-monsieur.











































Il croque monsieur non è altro che un toast. Dal nome si intuisce che è di origine francese.
Seppur sia stata parecchie volte in Francia, non ne ero a conoscenza finchè non ho visto il libretto "Croque-monsieur" di Sylvie Girard-Lagorce, edizione di Guido Tommasi.
Sembrerà strano, ma ho trovato il croque-monsieur a Stoccolma.











































Per noi il toast è quello classico con prosciutto e formaggio, mentre con il croque-monsieur ci si può sbizzarrire con tacchino, pollo, pesce, frutta e verdura. Ci sono anche le varianti di croque-monsieur dolci, perfetti per la merenda. 
E' un piatto tipico da bar, è uno spuntino da gustare rigorosamente caldo.











































Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane da toast
4 fette sottili di prosciutto affumicato o di Praga
8 fettine d'ananas sottili (il libro indica quello sciroppato mentre io ho utilizzato quello fresco)
4 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di aceto di mele o di sidro
3 cucchiai di olio di semi di mais











































Grigliate leggermente le fette di pane nel tostapane.
In una padella capiente scaldate l'olio e adagiatevi le fette d'ananas, saltatele per 2-3 minuti girandole.
Scolatele e tenetele in caldo. Scottate nella padella rapidamente anche le fette di prosciutto.
Togliete l'olio dalla padella e rimettetela sul fuoco, versateci lo sciroppo d'acero e l'aceto, portate velocemente a ebollizione mescolando, finchè otterrete la consistenza di uno sciroppo denso.
Preparate i croque- monsieur adagianto l'ananas e il prosciutto, passateli sotto il grill e serviteli caldi con la salsa.











































A me e a mio marito sono piaciuti moltissimo, non vedo l'ora di provare le altre ricette davvero particolari.

Buona giornata a tutti!
Sabina

46 commenti:

  1. Magnificiiiiiiiiiiiii!!! Ho mangiato una volta ad Aruba la pizza prosciutto e ananas ed era fenomenale, immagino lo siano anche questi!!!! CHE FAME!!!! Una coccola alla pelosa...

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    1. è davvero un ottimo accostamento ananas e prosciutto che si sposa perfettamente con questa salsina agrodolce
      grazie per la coccola alla pelosa

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  2. Per prima cosa, Sabi, devo proprio ammettere che è un 'piatto perfetto': per me, si intende! Fatto di cose che amo molto e nemmeno un ingrediente che stona! :D Amo l'accostamento con la frutta, il prosciutto lo mangio volentieri.. amo lo sciroppo d'acero (ho imparato a mangiarlo anche per intolleranze di mio padre e devo dire che adesso non ne faccio a meno!).. insomma: golosissimi!! :D E poi, per il resto.. sono strafelice che tu abbia passato una serata splendida! Sono certa che vi siete divertite moltissimo, proprio perchè allegre e spensierate! Te ne auguro altre milioni di uscite così, tesora.. capisco bene perchè non hai portato Elsa (anche se, come ti ho detto, io non avrei resistito all'idea di coccolarla da morire :P). Inoltre, cancella proprio l'idea di 'età', quando si tratta di amicizia e feeling vero! L'età non esiste, esistono solo anime affini che dividono parte o istanti del loro lungo viaggio insieme! Ti abbraccio fortissimooo :)

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    1. hai ragione l'età non conta, quando sono insieme alle ragazze più giovani mi trovo perfettamente a mio agio perchè mi sento di avere sempre vent'anni

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  3. Che belli questi incontri....e che dire del croque monsieur? Deve essere buonissimo.

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    1. ciao Mariabianca, magari se abitassi in centro italia questi incontri sarebbero più frequenti perchè più facili

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  4. complimenti a te ma sopratutto( non la prendere a male) al bellissimo cagnolone! anche io ne ho uno un po piu piccolo, ma se potessi mi riempirei la casa di cani, li amo!mi sono appena iscritta e se ti va passa da me, grazie e una carezza a Elsa!

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    1. ti capisco perfettamente riguardo i cani e tutti gli animali, vengo prestissimo a trovarti

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    2. cara giovanna non riesco a trovare il tuo blog, trovo solo i tuoi video, lasciami il link grazie

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  5. che fame vera mi fai venire, cose semplici perfette sublimi da stendersi lì vicino a quel piattino...

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    1. si è semplicissimo ma molto particolare

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  6. Sono contenta per la bella serata :)
    Questi croque-monsieur sono fantastici, amo la frutta nel salato e questo toast devo assolutamente provarlo!
    un bacione cara

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    1. anche a me piace molto la frutta abbinata al salato
      ti piacerà sicuramente questo toast

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  7. che bell'abbinamento!!l'ananas l'ho già usato con il crudo, sarà buonissimo questo toast!lo segno!ciao!

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    1. ciao, se ti piace frutta e salato te lo consiglio

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  8. Ciao Sabina.
    Che delizia incontrare nuove amicizie e il bello del primo impatto é proprio il fatto che si finisce per parlare delle nostre passione, senza entrare nel privato... Chi sa un giorno ci incontriamo anche noi???
    Bello questi tost, già mi sono vista al mare con un tost cosi.... hummmm... Chi sa un giorno di questi pranzo al mare e mi porto un tost da paura...
    un abbraccio.
    Thais

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    1. mi piacerebbe tanto incontrarti e chissà???
      già ti immagino al mare con il tuo toast

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  9. Hai ragione è bello potersi incontrare e non far caso a nulla, ma chiacchierare delle proprie passioni!
    I croque-monsieur li conosco eccome! Li faccio spesso, ma in versione aperta (senza la fetta di pane superiore).
    Ne ho pubblicato uno anche sul mio blog a giugno e ti dirò che con il caldo e la fantasia in cucina pari a zero, sono proprio un salvacena!

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    1. si, ne ho visti anche io con il formaggio fuso sopra....mmmhhhh
      vado a guardarmi il tuo

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  10. Bau bau!
    Che fortuna hai avuto ad incontrare altre foodblogger :) Io vorrei tanto incontrare tutti voi insieme ai miei padroncini!! (Hai poi raccontato tutto ad Elsa?)
    Sai che ne sapevamo pochissimo dei croque-monsieur?! E non abbiamo mai provato a farli perchè le ricette che avevamo erano troppo pesanti! Ma questi sono perfetti!! Leggeri, estivi, freschi e con due ingredienti che adoriamo! Grazie come sempre amica :) e tantissime leccatine ad Elsa

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    1. ciao Mirty, si sarebbe bello incontrasi tutti
      mi fa piacere vi piaccia il mio croque monsieur anche noi li abbiamo scoperti da poco.
      una leccatina da Elsa che ti adora

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  11. Bello questo Vs incontro!!! Hai fatto benissimo perchè la cosa che vi accomuna è la cucina ... tutto il resto va da sè.
    Tanti anni fa avevo partecipato ad un corso di cucina ... io ero la più giovane e tutti gli altri erano già di età media ed anziana se vogliamo ... mi sono trovata benissimo! L'età davvero non conta!
    Questi toast sono favolosi! Non li ho mai mangiati ma mi hai incuriosito notevolmente soprattutto per l'abbinamento con la salsa (l'agrodolce in generale a me piace da impazzire).
    Brava bravissima come al solito!!
    Un grande bacio

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    1. grazie cara che belli i corsi di cucina anche io mi ero divertita tantissimo

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  12. Ma dai che piacevole scoperta......questi croque-monsieur!! da provare...
    Deve essere stata una piacevole serata peccato x le foto....
    un bacione mia cara....probabilmente nei prossimi gg nn vedrai i miei commenti ma ti seguirò comunque....a presto claudette

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    1. non ti preoccupare per i commenti anche io non riesco a scrivere sempre, pensa solo a goderti la vacanza

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  13. che bella serata cara, immagino molto particolare, passare dallo scritto al parlato deve fare uno strano effetto..
    ho mangiato una volta prosciutto cotto ananas e yogurt greco.. devo dire che mi piace moltissimo quindi capisco la bontà del tuo sublime toast.. un bacione

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    1. curioso l'abbinamento con lo yogurt greco, devo provare
      si sono proprio belli questi incontri, figurati che poi ho incontrato ragazze con le quali non mi scrivevo, pensa come sarebbe incontrare persone con le quali ti scrivi ogni giorno

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  14. Anche Alessia è riuscita ad incontrare alcune blogger ed è stata una piacevolissima esperienza. Purtroppo noi siamo un po' lontanucce, siamo alla periferia d'Italia perciò tutto è un po' più complicato...
    ma non dispero di incontrarci prima o poi :)))
    A Bruxelles i croque monsieur erano all'ordine del giorno! simpatico questo abbinamento dolce-salato
    Baci
    Tiziana

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    1. è un vero peccato che anche io abiti fuori dal mondo, ma magari chissà....prima o poi ci si incontra, sarebbe bello

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  15. Quella di incontrare altri blogger è una cosa che mi piacerebbe tanto fare e spero di riuscire a realizzarla.Penso che alla fine ti ritrovi a parlare che conosci più di quello che credi. I tuoi croque monsieur mi incuriosiscono molto e concordo con te, per l'ananas fresco.Ciao.

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    1. si dopo il primo impatto sembra di conoscersi da una vita

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  16. Io l'ho sempre assaggiato nella versione tradizionale con besciamella e prosciutto. Questo deve essere squisito, per di più io adoro l'ananas!!! Baciii

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    1. io invece non lo conoscevo nemmeno nella versione originale, ora devo provare anche quello con la besciamella

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  17. Curiosissima di assaggiarlo! :)
    Un abbraccio a te e all'altra bionda! :)

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    1. vai tranquilla cara te lo consiglio

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  18. Sì, proprio belli gli incontri fra blogger. Settimana scorsa ho conosciuto Donatella di Cucina abitabile e Patty di Andante con Gusto. Purtroppo non ero in forma, ho preso un brutto virus due settimane fa che mi ha messa ko, mi riprendo solo ora. Però è stato ugualmente piacevolissimo E noi due quando ci incontriamo? Non vedo l'ora Sabina!!!!
    Bacio a te e bacio a Elsa...però se ci incontriamo dovrà esserci rigorosamente anche lei?
    Ti è piaciuta Stoccolma, sei stata lì in vacanza vero? Io ci sono stata a febbraio di 5 anni fa, aspettavo Gilda e visto quello che è successo dopo ho rischiato di partorire lì!!! Mi è piaciuta molto e il mio sogno è tornarci per la festa di Santa Lucia, a dicembre. Lo dico da anni, magari quest'anno chissà...non ci crederai ma sono andata anche a vedere la casa di Pippi....:))) Ti abbraccio

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    1. carissima sarebbe bello poterci incontrare, io sono sempre disponibile a questi incontri.
      Se vuoi sapere del mio viaggio e vedere le foto le trovi nell'altro mio blog "margherite farfalle e sogni".
      Piacerebbe anche a me tornare a Stoccolma in inverno, credo sia proprio magica

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  19. Anche lei senza punto interrogativo...era un punto esclamativo :)))

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  20. Scusa....ma che buoni i croquemonsier...e le foto...ti stai superando sai?

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  21. Ciao tesoro..passo per un saluto veloce. Sono in Salento, precisamente a Lecce..rientro lunedì :)
    Bacio grande grande !

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    1. che bello cara, divertiti, un bacione e contraccambio il salutino

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  22. Lasciatelo dire, l'abbinamento ananas prosciutto è tutto tedesco!! :D
    Io in Germania ho assaggiato (molto scettico) la pizza Hawaii, dai alla fine non è male! E l'abbinamento ci può stare :D

    Un saluto da Valencia, una città molto caretteristica che secondo me appena andrò via, mi imprimerà dentro tanti sapori, odori e immagini così caratteristici che non dimenticherò.

    Ora sul blg siamo un po' in ferie ma abbiamo in mente una bella sopresa :D

    Marco di Una cucina per Chiama

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  23. no, fantasticiii con ananas e prosciutto, ho scoperto un abbinamento nuovo da provare, non mancherò!!! e bene sentirsi giovani dentro, l'età è solo un numero finche ci si sente bene, dinamiche, piene di allegria!!! ciaooo

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  24. idea perfetta per una colazione o uno spuntino rompidigiuno!!! complimenti!!!
    questa preparazione sarabbe adattissima al mio primo contest!!! ci sono magnifici premi dell'ECCELLENZA SICILIANA!!!! non mancare!!!! prendi una o piu' ricette del tuo repertorio vastissimo , consona al tema del contest e non c'è bisogno di ripubblicarla!!!! ti aspetto con le tue magnifiche preparazioni. Aiutami a preparare un PDF di ricette sane e saporite per il nostro benessere!!!!
    http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2013/01/me-lo-porto-in-ufficio-il-mio-primo.html

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